Pigwa pospolita gatunek krzewu lub drzewa z podrodziny jabłoniowe, a rodziny (różowatych). Jest jedynym przedstawicielem rodzaju pigwa




Дата канвертавання18.04.2016
Памер4.79 Kb.
PIGWA

Pigwa pospolita gatunek krzewu lub drzewa z podrodziny jabłoniowe, a rodziny (różowatych). Jest jedynym przedstawicielem rodzaju pigwa.

Nazwa łacińska rośliny pochodzi od miejscowości Cydon na Krecie, gdzie w starożytności uprawiano ten gatunek. Pigwa jest najstarszym znanym gatunkiem owocowym uprawianym w basenie Morza Śródziemnego i na Półwyspie Arabskim. Uprawiano ją tu dla pachnących owoców i atrakcyjnych kwiatów.



Wykorzystanie owoców
Owoce pigwy cenione są ze względu na wartości przetwórcze i walory smakowe. Nie są one spożywane w stanie świeżym ze względu na cierpki i twardy miąższ, a nasiona pigwy są trujące. Owoce zawierają do 15% cukrów, dużo kwasów organicznych, garbników i pektyn, a także olejek eteryczny, witaminę C oraz mikroelementy: żelazo, miedź, bor, nikiel, tytan, glin i mangan.

Duża zawartość pektyn sprawia, że można z nich robić doskonałe galaretki, powidła, marmolady, dżem i kompoty. Dodaje się je również do innych przetworów dla poprawy ich smaku, np. kompoty gruszkowe z dodatkiem pigwy mają niespotykany aromat, są traktowane jako wspaniały dodatek do ciast i herbaty. Można z nich sporządzać aromatyczne wina i likiery



Dawniej owoce pigwy stosowano jako lek ziołowy, wykorzystywano jej działanie antybakteryjne, a syrop z owoców stosowano w infekcjach gardła.
Opracowała Marta Konarska


База данных защищена авторским правом ©shkola.of.by 2016
звярнуцца да адміністрацыі

    Галоўная старонка