Efecto antimutagénico del perejil (Petroselinum sativum) frente al paration metílico y sus metabolitos




Дата канвертавання25.04.2016
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EFECTO ANTIMUTAGÉNICO DEL PEREJIL (Petroselinum sativum) FRENTE AL PARATION METÍLICO Y SUS METABOLITOS

1Cortés E.J.,1Gómez A.S.,1Diaz H.M.E.,1López G.R. y 2Villalobos P.R.
1Laboratorios de Citogenética y 2Mutagénesis Ambientales, Centro de Ciencias de la Atmósfera, UNAM, Ciudad Universitaria, Coyoacán 04510, D.F., Tel: 56-22-40-72, FAX: 56-16-07-89 e.mail: jcortes@atmósfera.unam.mx
Presentación:CARTEL Temática:MUTAGENESIS AMBIENTAL
Diversos productos de origen vegetal incluidos en la dieta, presentan actividad antimutagénica y pueden ser de utilidad en la prevención del cáncer, dado que diferentes inhibidores de mutaciones han mostrado serlo también de cáncer, esta acción se ha detectado usando ensayos a corto plazo como la prueba de Ames en Salmonella typhimurium. Tales sistemas in vitro son ideales para la elucidación de los mecanismos de inhibición. Por otro lado, diferentes agentes agroquímicos entre los que se encuentran los insecticidas pueden estar en contacto con vegetales de consumo humano, sus efectos genéticos han sido poco estudiados en varios sistemas de prueba con resultados muy diversos y en algunos casos pueden introducir en la cadena trófica, compuestos que son mutagénicos por sí mismos o al ser transformados metabólicamente, lo que puede representar un riesgo potencial para la salud humana. En esta investigación el objetivo fue determinar el efecto de extractos crudos de perejil (Petroselinum sativum) incubados mediante la técnica de cocultivo en presencia de paratión metílico directo y activado metabólicamente por células de tabaco (Nicotiana tabacum), cuantificando el efecto sobre la mutación revertante His-  His + de la bacteria Salmonella typhimurium cepa TA100. Para este propósito se aplicaron concentraciones fijas del insecticida organofosforado paratión metílico y volúmenes crecientes del extracto de perejil con la bacteria en frascos de cocultivo durante 1.5 h en agitación constante, en oscuridad y a temperatura ambiente. Por otro lado se hizo lo mismo pero con activación metabólica inducida por células de tabaco (Nicotiana tabacum) en cultivo. Posteriormente se sembraron en cajas de glucosa mínima y se incubaron a 37o C por 48 h, después se contaron las colonias revertantes. Los resultados mostraron que el insecticida organofosforado paratión metílico induce mutagenicidad leve en la bacteria Salmonella typhimurium al aplicarse directamente mientras que al introducir el metabolismo vegetal, se incrementa notablemente. Por otro lado los extractos de perejil mostraron un efecto antimutagénico al disminuir la mutagenicidad inducida, tanto por el insecticida aplicado directamente como por la que indujeron sus metabolitos. Estos resultados evidencian el riesgo potencial del insecticida, pero tambien de sus metabolitos. El estudio de los mecanismos de antimutagénesis de este tipo de compuestos puede aportar mayor conocimiento, a nivel molecular, de los procesos de mutagénesis y antimutagénesis y a largo plazo podrá facilitar el aislamiento de los principios activos e incluso su síntesis para incluirlos en la dieta y prevenir o proteger a los individuos del riesgo de enfermedades.

Agradecimientos: al Programa de Apoyo a Proyectos de Investigación e innovación Tecnológica (PAPIIT) de la UNAM, Proyecto IN222202.


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